Диета для набора мышечной массы у мужчин
Для того чтобы мышцы по телу росли быстро и при этом пропорционально, необходимо придерживаться двух главных правил:
- Соблюдать режим питания;
- Употреблять в пищу только нужные и полезные продукты.
Все нюансы обоих пунктов плана рассматриваем далее.
Раздельное питание — основа основ для набора мышечной массы
Питание для набора массы у мужчин должно быть исключительно раздельным. Что это значит? Это означает, что теперь нельзя смешивать в одной тарелке жирное мясо с углеводной овсяной кашей или жареные грибы с бутербродом с маслом. Теперь приемы пищи должны быть дробными и строго определенными. То есть углеводный завтрак, жирный обед или белковый ужин. Кроме того, теперь мужчине придется кушать часто. Привычный плотный ужин, компенсирующий все пропущенные за день приемы пищи придется забыть. Кушать при росте мышц необходимо от 5 до 8 раз в день и только небольшими порциями
Почему это важно?
Во-первых, частые приемы пищи разгоняют метаболизм по максимуму. А это вынуждает все обменные процессы протекать с высокой скоростью. Значит, утомленные в спортзале мышцы быстро восстанавливаются и делают прирост, что и требуется.
Во-вторых, при таком принципе питания организм равномерно и без скачков/ям получает все необходимые питательные вещества, а значит, пребывает в стабильном состоянии
Как известно чувство голода заставляет организм человека сразу же откладывать жирок про запас в том случае, если пища не поступала длительно.
Но самое важное в дробном и частом питании то, что при таком режиме организм может усвоить максимальное количество белка. А, как известно для роста мышц именно белок является главным «строительным материалом».
Высококалорийная пища
Также стоит учесть, что питание при наборе мышечной массы для мужчин на 70% должно состоять из высококалорийных блюд. Если употреблять пищу низкокалорийную пищу, то будет происходить значительная перегрузка органов пищеварительного тракта. В этом случае организм будет бросать все силы на их работу, но не на усвоение всех питательных веществ из поступивших продуктов.
Медленные жиры и углеводы
Важно понимать, что диета при наборе мышечной массы для мужчин должна включать в себя употребление продуктов из категории медленные углеводы и полезные жиры. Дело в том, что на рост мышц организму требуется энергия
Ее он получает из медленноуглеводных продуктов. Они не так быстро усваиваются, как привычные быстроуглеводные вкусняшки типа шоколадных батончиков и пр. Организм слишком быстро усваивает легкие углеводы, что провоцирует повышение сахара в крови. В этом случае все системы быстро перерабатывают его в жир, чтобы нейтрализовать. В противном случае концентрация сахара в крови будет слишком высокой, что может привести к диабету.
Что касается жиров, то здесь важно учесть, что при наборе мышечной массы для мужчин все легкие жиры типа копченостей, сала, масла сливочного и т.п. будут уходить в адипоциты (жировые клетки)
Соответственно не исключены жировые отложения на животе и боках, особенно в условиях повышенного поступления калорий в организм. Чтобы этого не произошло, необходимо употреблять сложные жиры Омега-3, 6 и 9. Они будут придавать нужную эластичность растущим мышцам.
Необходимое количество воды
При наборе массы для мужчин не стоит сбрасывать со счетов и важность воды в протекающих обменных процессах. Вода позволяет организму получить необходимое количество электролитов, которые обеспечивают скорость усваивания или расщепления тех или иных компонентов, поступивших в организм с едой
Обезвоживание же наоборот, будет вгонять организм в стресс, и нарушать процесс прироста мышечной массы. Поэтому так важно пить не менее 1,5 литров воды в течение дня. В идеале если объем воды будет высчитан из расчета 30 мл воды на каждый килограмм веса мужчины.
Питьевой режим в течение дня
Мы просыпаемся, пьём, едим, чем-то занимаемся, снова пьём и едим, делаем дела, пьём, едим… и так до момента отхода ко сну. Давайте поговорим о том, как выстроить свой питьевой график во всей этой круговерти.
Нужно ли пить натощак
Да, обязательно! Впрочем, я думаю, что как раз это не будет таким трудным для многих, так как после сна совершенно естественно захотеть пить. Ведь прошло всё-таки 6-7-8 часов (у кого сколько) без приёма жидкости.
Но есть одно но! Пить нужно воду и только воду! Понимаю, что это понравится далеко не всем… Я и сама бОльшую часть своей жизни начинала утро с чашечки кофе с молоком. Первые месяцы изменения этой привычки дались мне достаточно тяжело. Однако упорство взяло своё — теперь я не страдаю по этому поводу)) Возможно, потому что я знаю, что попью свой любимый кофе чуть позже, в правильное время.
Вода подготовит желудок к последующему принятию пищи, в то время как другие напитки в большинстве своём раздражают стенки желудка. Несоблюдение данного правила может грозить развитием гастрита.
Как пить воду относительно приёмов пищи
А как правильно пить воду в течение дня и сколько по отношению к еде? Одних людей этот вопрос серьёзно занимает, другие и вовсе о нём не задумываются — не имеют никакого режима, берутся за стакан как придётся, как вспомнят или просто когда захочется. Однако это неправильно.
Режим приёма пищи должен быть чётким и выработанным. А вокруг него уже следует выстраивать и всё остальное. Итак, лучше всего пить за 15-20 минут до еды. Во время трапезы не делать этого вовсе. Исключение — если нужно принять лекарство. Но больше всего людей интересует можно ли пить воду после еды сразу? Нет, нельзя. Даже если привыкли, даже если хочется. Нужно выждать 40 минут. По прошествии этого времени можно попить не только воду, но при желании чай, кофе и так далее.
Признаюсь, для меня самое трудное — отказаться от питья во время еды. Нет, я не о том, чтобы запить овощной салатик водой)) А о том, чтобы не выпить кофе с кусочком шоколада или другого десерта. Ведь я, как и многие, с детства к этому привыкла! И съесть ту же самую плитку шоколада отдельно, а кофейку сварить через 40 минут после этого — представляется вовсе не таким заманчивым, нежели соединение этих двух действ воедино… Иногда я нарушаю это правило. Чаще — с гостями. Сама же очень редко. Однако главное в отступлении от правила помнить, что есть что! И не превращать эти исключения в повседневную практику.
Разумеется, между приёмами пищи воду пить можно и нужно! То есть при перерывах между приёмами пищи в 3 часа у нас есть 2 часа на то, чтобы спокойно пить воду по мере желания и необходимости.
На деле всё это будет выглядеть так:
- 11:20 — выпили воды
- 11:40-12:00 — обед
- 12:40-14:40 — вода
- 15:00-15:10 — перекус и т.д.
Если вам вдруг внепланово захотелось есть, выпейте воды. Наш организм иногда принимает за чувство голода жажду. Однако я подчёркиваю ещё раз — это касается только внеплановой трапезы! Основные приёмы пищи заменять употреблением воды нельзя!
Можно ли пить на ночь
Думаю, что уж на этот вопрос 99% людей знают точный и правильный ответ. На ночь лучше не пить. Речь, конечно же, о воде. Чай, кофе и другие бодрящие напитки тем более не следует употреблять в это время.
Чем грозит употребление жидкости в данном случае? Беспокойным сном… «Я водяной, я водяной… Внутри меня водица!», — действительно, как тут нормально и крепко спать? Плюс — несколько походов в туалет, а значит, вынужденного прерывания и так не беспроблемного сна.
Далее — отёки. Глаза и лицо в целом не скажут вам за это спасибо. Ну, и в завершение этой дивной картины — большая нагрузка на сердце.
Поэтому бОльшую часть жидкости нужно употреблять в первой половине дня. Однако несколько глотков перед сном, если хочется, сделать можно. Ведь заснуть будет нелегко, если сушит во рту.
Как пить воду правильно
А теперь давайте поговорим о том, как именно это делать. Утро. Его лучше всего начать со стакана воды. Если хотите, можно 1,5-2. Тем более, если до завтрака у вас не 15-20 минут, а больше. Однако с ним не затягивайте! Нужно как можно скорее поесть, чтобы запустить обмен веществ. Я утром выпиваю обычно от 300 до 400 мл.
При этом играет роль и то, как пить! Не залпом. Разве что в том случае, если у вас действительно сильная жажда, да и то лучше всё же притормозить. Самый оптимальный вариант — пить постепенно и небольшими глотками. В течение дня это довольно просто сделать, стоит лишь поставить на свой рабочий стол стакан или бутылочку с водой и время от времени браться за неё.
Как набрать вес: быстрая версия
Вот одна простая формула для наращивания мускулатуры за короткое время.
- Следите за калориями и БЖУ, запомните, как вы едите сейчас.
- Нужно кушать здоровую пищу, причем много.
- Дополняй рацион протеиновыми шейками, богатыми витаминами, калориями и белками, если так много есть не получается.
- Выполняйте 3-4 раза в неделю силовые упражнения.
- Много спите – минимум 6 часов, а в идеале – 8 часов, если желаете, можете добавить тихий час.
Выполняйте упражнения и будьте терпеливы, по мере надобности изменяя свой план. Если вы не растете на полкило за две недели, то увеличивайте калорийность своего рациона. Если вы прибавляете полкило за неделю, то продолжайте делать то, что делали. Но если вы набираете больше этого, то вам следует немного замедлиться.
Но не старайтесь увеличивать вес вечно.
Этот подход можно проводить только 6-8 недель, после чего следует замедлиться или вообще прекратить, — говорит Калман. — Если вы будете делать это несколько месяцев, то вы начнете набирать уже жир, а не мышцы.
Принципы питания
Известно, что тяжелоатлетам необходимо много белка, для формирования скульптуры тела. Новички, увлекаясь протеиновыми коктейлями, забывают о микро- и макроэлементах, витаминах, аминокислотах, антиоксидантах, которые нужны для нормального функционирования организма человека, независимо от его отношения к спорту.
Самый лучший вариант получить весь этот «полезный набор» – кушать натуральные продукты:
- мясо;
- рыбу;
- овощи;
- фрукты;
- злаки;
- кисломолочку.
Успешное питание бодибилдера базируется на таких «трех китах»:
- Хороший аппетит.
- Сбалансированное меню.
- Строгий режим принятия пищи.
Результативный набор сухой мышечной массы происходит при увеличенной калорийности рациона. При этом важен источник дополнительных калорий и время, когда их съесть, чтобы прибавление шло не за счет жировых отложений.
Частота приема
Общепринято есть три раза в день. Но для культуристов этот распорядок не подходит. Напряженные силовые тренировки требуют большой энергии, которой не хватит, если между завтраком, обедом и ужином пройдет больше трех часов. Мышцы не получают питания и прекращают рост, а это сводит на нет усилия, затраченные в зале.
Таким образом, для наращивания мышечной массы трапезы должны быть равномерно распределены в течение дня, с учетом интервала между ними не более 3-х часов.
Получается, что есть надо (учитывая небольшие перекусы) 5-6 раз за день, чтобы обеспечить бесперебойное формирование мышечной ткани.
Оптимальный режим для набора веса – дать организму час-два на переваривание, а затем отправляться в зал. После нагрузки дать телу минут 30-40 на восстановление, а потом что-то кушать.
Калорийность пищи
При переработке пищи в организме, выделяется энергия, измеряемая в калориях, которая тратится на поддержание жизнедеятельности, в том числе на построение тканей. Эффективное наращивание мышечной массы происходит в том случае, когда количество доставляемых с едой калорий превышает их суточный расход.
Необходимое количество калорий для качающегося атлета зависит от его:
- индивидуального базального метаболизма, на который влияет вес, возраст и рост;
- уровня повседневной физической активности;
- типа телосложения.
Расчет проводят в три этапа:
- Общее количество энергии, необходимое для жизнедеятельности.
Мужчины могут рассчитать свои показатели по формуле:
10 х В + 6,25 х Р – 5 х Л + 5, где
- В – вес в килограммах;
- Р – рост в сантиметрах;
- Л – количество прожитых лет.
- Калорийность, необходимая для поддержания имеющегося веса.
Используют специальные коэффициенты, отражающие ежедневный уровень нагрузки:
- 1,275 – до 3-х тренировок в неделю;
- 1,55 – 3-5;
- 1,725 – 5-7;
- 1,9 – более 2-х в день.
Величину, полученную в первом пункте, умножают на соответствующий коэффициент.
- Количество калорий, которые нужно потреблять спортсмену для увеличения массы.
Учитывается заложенная природой способность быстро или медленно набирать вес, прибавлением к цифре, полученной в п.2 – 15% или 20%. Так:
- имеющие предрасположенность к полноте (эндоморфы) прибавляют 15%, поскольку их вес растет быстро;
- мужчины худого телосложения (эктоморфы) прибавляют 20%, поскольку их вес увеличивается медленно.
В результате подсчетов получается величина, помогающая построить программу питания и, исходя из показателей калорийности, подобрать продукты для набора мышечной массы.
Белки, жиры и углеводы
Тяжелоатлеты, начинающие осваивать правила спортивного питания, зачастую совершают ошибку, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием белка, не включая в рацион жиры и углеводы.
В организме активно занимающегося спортсмена при построении мышечной структуры протекают сложные гормональные процессы, невозможные без жиров. А без углеводов не будет сил выдержать повышенные нагрузки.
Только сбалансированное меню, включающее необходимое соотношение нутриентов, позволяет построить эффективный рацион питания для набора мышечной массы для мужчин, чтобы достигнуть заметного результата за короткий срок.
В таком меню должно содержаться:
- 30-35% белков;
- 10-20% жиров;
- 50-60% углеводов.
Приведенные средние показатели предусматривают диапазон, оставленный для индивидуальных корректировок, учитывающих особенности организма, телосложение и преследуемые цели.
Вода
Соблюдение питьевого режима – важная составляющая белкового питания. Для эффективного массонабора нужно потреблять от 2-х до 4-х литров в сутки в зависимости от веса атлета.
Пить нужно между трапезами. Не следует запивать еду, чтобы этим не нарушать физиологические процессы пищеварения, способствующие усвоению полезных веществ.
Белки
Ваше тело, после воды, в значительной степени состоит из белка (20 % от всей массы тела). Белок используется организмом для построения, восстановления и поддержания мышечной ткани.
Белок состоит из аминокислот, обычно именуемых строительными блоками белка.
Существует около 20 аминокислот, 9 из которых считаются незаменимыми, потому что тело не может производить их самостоятельно. Незаменимые аминокислоты обязательно должны содержаться в ежедневном рационе.
Если вы уже пытались разобраться в теме спортивного питания, то наверняка слышали термин «положительный баланс азота».
????Как составить рацион питания для набора массы.
Вспомним нашего парня, в возрасте 35 лет, весом в 84 кг., со средней физической активностью. Его калорийность, как мы рассчитали, равна примерно 2700 калориям. Давайте подберем для него дневной рацион для набора мышечной массы. Вот пример:
Обратите внимание, что количество белка в таблице немного выше чем 2 г. на 1 кг
веса
Дело в том, что здесь учтен весь белок, и растительный и животный. А как мы знаем, растительный белок не сбалансирован по незаменимым аминокислотам, и является условно неполноценным. Поэтому, с учетом «общего» белка, цифра выше.Но следует сделать поправку: если вы потребляете растительный белок из множества источников, например, в составе комплексного веганского протеина: California Gold Nutrition ,то растительный белок можно считать полноценно, так как в составе комплексного растительного протеина, несколько разных источников белка, которые «перекрываю» избытком одних аминокислот, нехватку других. Поэтому, если вы веган, то вам нужно использовать как можно больше разных источников растительного белка, и комплексный веганский протеин. Во всех остальных случаях, мы делаем ставку именно на протеин животного происхождения
веса. Дело в том, что здесь учтен весь белок, и растительный и животный. А как мы знаем, растительный белок не сбалансирован по незаменимым аминокислотам, и является условно неполноценным. Поэтому, с учетом «общего» белка, цифра выше.Но следует сделать поправку: если вы потребляете растительный белок из множества источников, например, в составе комплексного веганского протеина: California Gold Nutrition ,то растительный белок можно считать полноценно, так как в составе комплексного растительного протеина, несколько разных источников белка, которые «перекрываю» избытком одних аминокислот, нехватку других. Поэтому, если вы веган, то вам нужно использовать как можно больше разных источников растительного белка, и комплексный веганский протеин. Во всех остальных случаях, мы делаем ставку именно на протеин животного происхождения.
Гейнер, указанный в плане питания: BSN, Finish First, True-Mass Подробнее о том, что такое гейнер, читайте ЗДЕСЬ.
Протеин: Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Whey Подробнее о том, что такое протеин, смотрите ЗДЕСЬ.
В целом, план примерно такой. Как видите, без использования спортивных добавок, есть обычной еды нужно больше. И здесь есть 2 очень важных момента.
достаточное количество белка (да и углеводов) проще получить из спортивных добавок
биологическая доступность белка из спортивных добавок выше чем из обычных продуктов (лучше усваивается). Собственно, для этого их и придумали.
Вообще, вы редко встретите «большого» парня, который не употребляет добавки. Чаще всего, добавки- это неотъемлемая часть питания для набора массы. Исключения, конечно, бываю везде. Но это больше исключения. Что касается набора массы, то здесь большое значение имеет «загрузка» ЖКТ. Когда еды слишком много, кишечник работает на пределе, что создает проблемы и с усвоением, и с самочувствием. Кроме того, сам по себе, процесс переваривания пищи, достаточно энергозатратен. Получается, палка на двух концах. С одной стороны, нужно есть больше, а с другой: чем больше мы забиваем кишечник, тем больше энергии нужно на переваривание и усвоение. Если сравнить 200 г. курицы (30 г. белка) и порцию протеина 35 г. (30 г. белка), то усвоить 35 г. продукта гораздо проще, чем 200 г. С одной стороны, вы получаете достаточно большое количество белка, а с другой- не забиваете кишечник. Я сейчас не говорю о том, что нужно есть только спортивные добавки. Нет. Но вы должны съедать более 2500 калорий, то их использование будет крайне разумным. К тому же, это просто и удобно. И в большинстве развитых стран, спортивные добавки и протеиновые батончики, продают во всех супермаркетах. Но, разумеется, выгоднее заказывать их в крупных интернет- магазинах. Там и выбор больше, и цены значительно ниже, и гарантия качества. ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАКАЗУ.
Подробнее о добавках для набора массы читайте ЗДЕСЬ.
Таблица КБЖУ продуктов для набора мышечной массы
| Продукт | Калорийность на 100 грамм | БЖУ |
|---|---|---|
| 152 Ккал | Белки – 20 г, Жиры – 8 г, Углеводов – 0. | |
| 212 Ккал | Б – 2 г, Ж – 20 г, У – 6 г. | |
| 95 Ккал | Б – 1,5 г, Ж – 0,2 г, У – 21,8. | |
| 718 Ккал | Б – 7,9 г, Ж – 75,8 г, У – 5,2. | |
| 187 Ккал | Б – 18 г, Ж – 12 г, У – 0 г. | |
| 58 Ккал | Б – 6 г, Ж – 0 г, У – 8 г. | |
| 60 Ккал | Б – 4 г, Ж – 2 г, У – 6 г. | |
| 77 Ккал | Б – 16 г, Ж – 1 г, У – 0 г. | |
| 121 Ккал | Б – 17 г, Ж – 5 г, У – 2 г. | |
| 47,5 Ккал | Б – 0,4 г, Ж – 0,4 г, У – 9,7 г. | |
| 112 Ккал | Б – 7,8 г, Ж – 0 г, У – 20 г. | |
| 110 Ккал | Б – 2,6 г, Ж – 1 г, У – 23 г. | |
| 95 Ккал | Б – 14 г, Ж – 6 г, У – 0 г. | |
| 101 Ккал | Б – 23 г, Ж – 1 г, У – 0 г. | |
| 110 Ккал | Б – 23 г, Ж – 1 г, У – 0 г. | |
| 155 Ккал | Б – 12,6 г, Ж – 10,6 г, У — 1,12 г. | |
| 52 Ккал | Б – 2,8 г, Ж – 4 г, У – 5 г. | |
| 29 Ккал | Б – 0,7 г, Ж – 0,2 г, У – 0 г. | |
| 22 Ккал | Б – 2,9 г, Ж – 0 г, У – 2 г. | |
| 898 Ккал | Б – 0 г, Ж – 99,8 г, У – 0 г. |
Витаминно-минеральный комплекс
Напрямую подобные препараты массу не растят, но улучшают общее состояние организма и позволяют веселее и энергичнее тренироваться. Я не буду распространяться о пользе витаминов и минералов, вы и так всё это прекрасно знаете. Скажу лишь, что лучше покупать спортивные витаминно-минеральные комплексы. Там и дозировки больше и состав богаче. Рекомендую:
- Universal Nutrition Animal Pak
- Scitec Nutrition Monster Pak
- Maxler JetPak
Они там уже расфасованы по пакетикам. Девушкам можно по 1 пакету через день или каждый день. Мужикам по одному пакету в день.
Это у вас выйдёт на месяц ещё 1500 – 3000 рублей.
Как питаться на 3000 калорий
Если вы хотите перейти на питание в 3000 калорий в день, скорее всего, вы испытываете нехватку веса или пытаетесь увеличить мышечную массу. Активные взрослые мужчины в возрасте от 19 до 35 лет нуждаются в 3000 калорий в день для поддержания здорового веса тела в соответствии с диетическими рекомендациями специалистов.
Ешьте часто – каждые несколько часов – и выбирайте питательную, калорийную пищу.
План питания на 3000 калорий
- 4 чашки овощей
- 2,5 чашки фруктов
- 200 г белковых продуктов
- 280 г зерна
- 3 чашки молочных продуктов
- 10 чайных ложек масла
- 459 дополнительных калорий из продуктов на ваш выбор
Белок
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 200 г белковых продуктов (яйца, постное мясо, птица, морепродукты и соевые продукты).
Как выглядит одна порция (=28 г):
- Одно яйцо
- 1,5 яичных белка
- 28 г мяса, рыбы или птицы
- 14 г орехов или семян
- 1 ст. л. орехового масла
- одна четверть чашки бобовых
- половина вегетарианского гамбургера или четверть чашки тофу
Молочные продукты
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 3 чашки молочных продуктов.
Как выглядит одна порция:
- 1 стакан молока, йогурта или соевого молока
- 2 чашки творога или 42 г твёрдого сыра
Зёрна
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 280 г зерна.
Как выглядит одна порция (=28 г):
- Один ломтик хлеба
- 1 чашка готовых к употреблению зерновых или 1/2 чашки приготовленного риса, макарон или овсянки
Фрукты
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 2,5 чашки фруктов.
Как выглядит одна порция (1 чашка):
- 1 чашка фруктового сока
- 1 чашка свежих фруктов или 1/2 чашки сушёных фруктов
Овощи
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 4 чашки фруктов.
Как выглядит одна порция (1 чашка):
- Чашка сырых или приготовленных овощей
- 2 чашки листовой зелени или 1 чашка овощного сока
Масла
Если вы нацелены питаться на 3000 калорий в день, вам нужно: 10 чайных ложек масла.
Как выглядит одна порция (1 чайная ложка группы масел):
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ст. л. итальянской заправки для салатов
- 1,5 ч. л. орехового масла или 9 г орехов (или семян)
Примерное меню
Завтрак
- два кусочка цельнозернового тоста с 1 ст. л. арахисового масла
- 1 стакан йогурта
- Два яйца
- 1/2 чашки овсянки
- 1 стакан свежей клубники
Утренняя закуска
- 28 г миндаля
- 1 стакан свежей черники
Обед
- 85 г куриной грудки, приготовленной на гриле
- 2 чашки листовой зелени
- 1/2 чашки нарезанных огурцов
- 1/2 чашки помидоров черри
- 2 ст. л. итальянской заправки для салата
- 1 чашка коричневого риса
Полдник
- 1 чашка овощного сока с низким содержанием натрия
- 85 г обезжиренного сыра
- 1/4 чашки изюма
- 10 цельнозерновых крекеров
Ужин
- 85 г лосося на гриле
- 1 чашка брокколи на пару
- 1 чашка цельнозерновой пасты с 1 ст.л. соуса песто на основе оливкового масла
Вечерняя закуска
- 3 чашки попкорна
- 1 чашка кефира
- 28 г арахиса
Основные макроэлементы и как их правильно подобрать
Очень важно знать, что такое макроэлементы и об их роли при составлении правильной схемы питания при тренировках на увеличение мышц. Люди зависят от питательных веществ и энергии, получаемых из еды. Эта энергия образуется из макроэлементов в виде тепла, называемого «калориями»
Основными макроэлементами являются белки, жиры и углеводы
Эта энергия образуется из макроэлементов в виде тепла, называемого «калориями». Основными макроэлементами являются белки, жиры и углеводы
Люди зависят от питательных веществ и энергии, получаемых из еды. Эта энергия образуется из макроэлементов в виде тепла, называемого «калориями». Основными макроэлементами являются белки, жиры и углеводы.
Из этих трех макроэлементов белки и жиры считаются самыми важными, так как без них невозможно поддержание жизненно важных процессов в организме. Углеводы не так важны, но для людей, ведущих активный образ жизни, являются обязательным компонентом большинства диет не только для прибавления массы тела, но и для похудения.
Тема питания достаточно сложная особенно в отношении качественного набора мышц, поэтому давайте рассмотрим по порядку каждый из вышеупомянутых макроэлементов:
Белки Белки являются важным макроэлементом, состоящим из цепочек аминокислот, и играют решающую роль в развитии и поддержании мышц, а также во многих других физиологических процессах: выработка энергии, метаболизм мозга, функционирование сердечно-сосудистой системы, работа иммунной системы и некоторые другие.
Белки, как и углеводы, содержат 4 калории на грамм. Они обычно классифицируются как полноценные и неполноценные. Полноценные белки содержат все 9 незаменимых аминокислот, тогда как у неполноценных белков может отсутствовать одна или несколько из них.
Чтобы понять, как работают белки, представьте, что аминокислоты — это строительные блоки белков. Белки — это строительные блоки мышечной ткани, так как мышцы являются богатейшим резервуаром аминокислот в человеческом организме.
Вот поэтому спортсмены часто злоупотребляют белком, считая что хорошего много не бывает.
Хотя белок необходим для набора и поддержания мышц, однако нет необходимости (и не рекомендовано) перегружать свой дневной рацион излишним его количеством, так как больше мышц от этого не станет.
Жиры
Жиры отличаются от углеводов и белков по количеству энергии, они содержат 9 калорий на грамм. Такое количество калорий на грамм неплохо насыщает. Жиры необходимы для клеточной целостности и играют различные роли в отношении клеточных механизмов. Именно поэтому людям, ведущим активный образ жизни, необходимы жиры.
Жирные кислоты бывают насыщенными и ненасыщенными. Люди, желающие похудеть, зачастую недооценивают пользу насыщенных жиров и исключают их из своего рациона ради красивой фигуры. Но у них есть своя роль в правильном рационе питания, как и у других питательных веществ.
В отличие от насыщенных жиров ненасыщенные содержат одну (мононенасыщенные) и больше (полиненасыщенные) двойную углерод-углеродную связь (таким образом, атомы углерода не насыщаются атомами водорода). Мононенасыщенные жирные кислоты содержаться в орехах и растительных маслах. Омега-3 жирные кислоты относятся к полиненасыщенным и содержаться в свежей рыбе, льняном масле.
Углеводы
Углеводы, как и белки, содержат 4 калории на грамм. Они не считаются жизненно важными питательными элементами, потому что теоретически человек может обходиться и без них, но это не есть правильно, особенно при желании поправиться за счет увеличения массы мышц.
Углеводы обычно классифицируются как простые (моно- и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые есть в столовом сахаре (сахароза), кукурузном сиропе, мелассе и т.д. Примерами сложных углеводов являются овсянка, гречка, картофель, пшеничная мука, киноа и сладкий картофель.
Этот макро элемент хоть и не является очень важны, а также присутствует почти в каждом продукте, однако являются основным источником энергии для роста мышц, поскольку они сохраняют белки и являются инсулиногенными (за исключением фруктозы). Многочисленные исследования подтверждают, что синтез мышечного белка может быть усилен за счет увеличения чувствительности к инсулину.
Продукты для роста мышц
Продукты: | Содержание белка в 100 граммах: | Калорийность: |
Нежирное мясо: говядина, телятина, индейка, кролик | 18,8; 19,7; 21,7; 20,8. | 187, 90, 187, 200. |
Рыба: горбуша, хек, тунец | 21; 16,6; 212,7. | 150, 90, 96. |
Морепродукты: креветка, краб, кальмар | 18; 16; 20. | 83; 70; 75. |
Яйца куриные, перепиленные: | 12,7; 11,6. | 150-160; 190. |
Молочные продукты: молоко, кефир, йогурт | 3,0; 2,8; 3. | 59, 30-59, 51. |
Орехи: фундук, миндаль, грецкие орешки | 16,1; 18,7; 14. | 704, 685, 650. |
Перечень лучших продуктов, которые могут стать основой диеты, способствующей росту мышц:
- Рыба жирных сортов. Она богата полезными омега-3 кислотами. Рекомендуется кушать рыбу не меньше 2 раз в неделю.
- Обезжиренный йогурт, кефир и молоко. Можно включить в район сыры и небольшое количество сливочного масла.
- Яйца – с этим продуктом стоит быть осторожнее, в рамках диеты не запрещается съедать до 10 яиц в неделю. Чтобы избежать проблем с холестерином съедайте не больше 3 желтков в неделю.
- В качестве сложных углеводов выступают крупы, это могут быть каши, сваренные на молоке или на воде – без сахара и соли.
Как азот связан с белком?
Азот является одним из наиболее важных элементов в составе любого типа белка. Азот имеет основополагающее значение для поддержания жизнедеятельности растений и животных, так как за счет этого элемента организм может строить новые и наращивать имеющиеся ткани. Именно в этом и заключается потребность в белке (азоте) во время силовых тренировок. Каждые 3-4 часа необходимо потреблять достаточное количество белка, чтобы поддерживать положительный баланс азота.
В противном случае при недостатке азота ваш организм во время тренировок может пойти по совершенно противоположному пути и разрушать мышечные ткани для нормализации баланса азота в теле.
Наш организм в процессе жизнедеятельности непрерывно ломает белки на составляющие аминокислоты и строит совершенно другие белки. Существуют тысячи различных комбинаций протеинов, каждый из которых имеет определенную функцию в организме. Все эти виды белков отличаются друг от друга лишь набором и последовательностью двадцати существующих в природе аминокислот.
На основе множества экспериментов было установлено, что для эффективного роста мышц на каждый килограмм веса тела требуется 0,7 грамм белка.
Помимо употребления высококачественного белка из пищи (постная говядина, курица, индейка, рыба, яйца), отличным решением может стать пополнение необходимого количества белка за счет использования протеиновых коктейлей.
Основы
Во-первых, ваш холодильник…
Вам нужно наполнить его целым набором разных полезных продуктов (желательно на неделю вперед), с помощью которых вы приготовите блюда для быстрого роста мускулатуры. А также предотвратите перекусы бесполезными продуктами, которые следует ограничить, потому что не каждому нужно питание эктоморфа, который должен любыми способами повышать калорийность рациона. Вот вам примерный список, что кушать из продуктов:
- Углеводы: Гречка, рис, сладкий картофель, белый картофель, коричневый рис, макароны из твердых сортов пшеницы.
- Белок: Филе куриной грудки, говядина, творог, протеиновый порошок, яйца, яичный белок, рыба, греческий йогурт.
- Фрукты и овощи: Ягоды, бананы, тропические фрукты, различная зелень, бобовые, авокадо.
- Жиры: Используйте спрей, чайные ложки вместо столовых – кокосовое и оливковое масло.
- Снэки: Семена и орехи.
5 важных советов
- Ешьте регулярно
Не позволяйте вашему телу включить режим голода. Проголодавшись, вы, вероятно, будете перекусывать «пустыми» продуктами. Питаясь постоянно вы поддерживаете уровень сахара в крови и метаболизм.
- Ограничьте потребление полуфабрикатов
Полуфабрикаты обычно содержат большое количество калорий и мало полезных веществ, поэтому старайтесь их избегать.
- Пейте достаточно воды
Гидратация – важна. Если вы потребляете достаточно жидкости, то ваша работоспособность и учеба пойдут в гору, а чувство голода даже может притупиться.
- Что же делать с углеводами?
Углеводы – не ваш враг, но их потребление лучше спланировать. К примеру, простые углеводы прекрасно подойдут для приема перед или после тренировки, из-за быстрого выброса энергии, а также восстановления запасов гликогена. Сложные углеводы можно потреблять в любой момент, ибо они не вызывают скачков сахара в крови.
- Белок
Белок не только помогает вашим мышцам расти и восстанавливаться, но и отлично насыщает и ускоряет ваш метаболизм. Лучшие источники белка – это обезжиренная говядина, курица, индейка, рыба и обезжиренное молоко. Для быстрого пополнения запасов белка прекрасно подойдут протеиновые коктейли.
Несмотря на все существующие мифы, диета при тренировках для набора мышц достаточно проста. И не требует от вас ежедневного поедания куриной грудки, брокколи и коричневого риса с гречкой.
Но – существуют факторы, которые вам нужно учитывать в питании: это ваша ежедневная калорийность, количество потребляемого белка, углеводов и жиров. Давайте погрузимся поглубже в теорию до того, как познакомимся с принципами составления рациона по БЖУ и примерным планом питания для наращивания мускулатуры.
Как правильно тренироваться на массу
Силовые тренировки необходимы для наращивания мышц. На гормональном и мышечном уровне нет ничего более полезного, чем тяжелые базовые упражнения. Они дают организму безошибочный сигнал – расти и развиваться. Кроме того, от них легче проголодаться!
Когда вы работаете на прирост массы, самое важное – выполнять силовые упражнения, по крайней мере, 3-4 раза в неделю. Стиль выполняемых упражнений имеет не так уж много значения
Главное – регулярность. Вы можете накачаться и упражняясь с собственным весом в спортзале или у себя дома, если они достаточно сложные и у вас хорошая диета. Но тяжелые снаряды и спортзал – хороший инструмент для прироста массы.
Если вы, в самом деле, хотите оптимизировать пользу, вот несколько советов и правил:
- Применяйте протокол для силы и гипертрофии. Они могут показаться вам разными подходами, но на самом деле имеют много общего – они включают большое число подходов с выполнением 8-12 повторов. Такая тренировка усиливает выделение гормонов тестостерона и гормона роста, оба из которых ответственны за мышечный рост. Вы могли бы делать меньше повторов с более тяжелым весом или внести некоторые другие изменения, но лучше всего оставаться с первоначальной стратегией.
- Тренируйтесь усиленно, но давайте организму отдыхать между повторами. Отдыхайте около 60-90 секунд между подходами по 8-12 повторов. Почему? Потому что если вы будете полностью уставать, но все равно стараться сделать еще повторов, вы выполните меньше работы, чем, если бы отдыхали. Адекватный отдых также нормализует скорость пульса, прежде чем вы начнете следующий подход. Если вы будете держать постоянную скорость пульса, вы не позволите организму сжечь калории, которые вам нужны для набора массы.
- По мере того как вес тела становиться больше, старайтесь поднимать больше веса. Мышцы и сила идут рука об руку! И механическое напряжение – напряжение, которое генерируют ваши мышцы, когда поднимают что-то тяжелое – один из механизмов мышечного роста. Также мышцы увеличиваются за счет роста мышечных клеток и повреждения мышечных волокон. Волокна повреждаются как раз во время проведения силовых упражнений, когда вы выполняете эти 8-12 повторов.
- Выбор упражнений также имеет много значения. Если сказать это другими словами, вы не получите мышечного прироста, делая только один тип упражнений! Вам следует делать упражнения ориентированные на грудные и мышцы спины, разнообразные тяги, приседания со штангой, разведение рук. Они лучше всех помогают добавить массу. Но другие упражнения также полезно делать, даже те, что влияют только на одну мышцу. Скручивания рук тоже помогают увеличить силу и размер мышцы, стимулируя рост мышечных клеток. Нет, поодиночке они вам не очень помогут, но вместе они все имеют свое место.
- Не считайте, что вы можете являться самому себе и тренером, и диетологом. Попробуйте вместо этого испробовать программы, которые раз за разом позволяли людям набрать массу и стать сильнее.
Тренировка для набора веса
Вот несколько популярных справочников на эту тему:
- Джим Стоппани: Размер за 12 недель;
- Крис Гетин: Строим мышцы за 12 недель;
- Новая фигура: План восьми недель от Стива Кука;
- Джей Катлер: Масса за 8 недель;
- Проект «Масса» за 14 недель: др. Якоб Уилсон.
