Сколько можно съедать яиц в день

Какое количество яиц безопасно для здоровья

Мнения относительно нормы употребления яиц расходятся. Одни диетологи рекомендуют включить их в ежедневное меню, другие — ограничить до 1-2 яиц в неделю.

Каждый день организму нужен белок, а яйца — полноценный источник этого вещества. Поэтому ВОЗ рекомендует есть их регулярно так же, как мясо, рыбу, молочные продукты и бобовые.

Здоровому человеку достаточно съедать 1 яйцо в день или 5-6 штук в неделю. Все зависит от сбалансированности рациона и сочетания яиц с другими продуктами. Также учитывайте еду, в составе которой они присутствуют: выпечка, соусы, сладости.
Но не стоит есть яйца на завтрак, обед и ужин. Включите их в один прием пищи, выберете рецепт и правильные сочетания: овощной омлет, отварное яйцо с гарниром, в супе или салате. Тогда организм получит пользу, а вы насладитесь вкусной едой.

Что будет, если есть много яиц

Многие взрослые хотя бы однажды спрашивали себя: что будет, если есть много яиц. Особенно немало беспокойств вопрос вызывает у мужчин и женщин, которые не представляют свой рацион без этого питательного продукта.

   Обратите внимание! Злоупотребление куриными яйцами может способствовать развитию сахарного диабета. Если в день съедать хотя бы 2 куриных яичка, то это приведет к повышению уровня глюкозы в крови

Специалисты до сих пор не могут дать точного объяснения данному явлению

Если в день съедать хотя бы 2 куриных яичка, то это приведет к повышению уровня глюкозы в крови. Специалисты до сих пор не могут дать точного объяснения данному явлению.

Даже маленькая порция продукта приводит к насыщению организма холестерином. Если его оказывается слишком много, то вреда для здоровья не избежать. Что будет, если есть много яиц в этом случае понять несложно. Ведь повышенный уровень холестерина – это прямой путь к атеросклерозу и другим заболеваниям.

Вот еще почему нельзя есть много яиц. Это чревато белковым отравлением, которое нарушает работу желудочно-кишечного тракта. Не обойдет проблема стороной печень, а также другие органы.

Больше по теме о куриных яйцах, их правильном употреблении и применении можно почитать по следующим ссылкам:

Вред куриных яиц

Чрезмерное употребление яиц может нанести вред здоровью:

·Повышение уровня холестерина в организме приводит к засорению кровеносных сосудов и в значительной мере увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний — гипертонии, инфарктов и инсультов.

·По данным научных исследований, употребление 7 и более яиц в течение недели увеличивает вероятность преждевременной смерти на 25 %, особенно у мужчин.

·Употребление же яиц в пищу людьми, страдающими сахарным диабетом, в 2 раза (!) увеличивает риск преждевременного ухода из жизни, в отличие от тех диабетиков, которые вообще яиц не едят.

·Не следует есть жареные яйца или яйца с соусом «Майонез» людям, имеющим заболевания печени. При подобных заболеваниях лучше есть отварные яйца, приготовленные вкрутую или всмятку.

·Чрезмерное регулярное употребление в пищу яиц приводит к возникновению диабета 2-го типа, при этом способ их приготовления не имеет абсолютно никакого значения.

·Яичный желток стимулирует работу желчного пузыря, поэтому при желчнокаменной и мочекаменной болезнях могут развиться болевые ощущения в виде колик. Людям, страдающим подобными заболеваниями, лучше также отказаться от приема в пищу яиц.

·С осторожностью нужно подходить к вопросу употребления в пищу яиц людям, склонным к аллергическим реакциям, беременным женщинам, кормящим мамам и детям до семилетнего возраста, поскольку яйца могут вызвать аллергию. Необходимо помнить о таком заболевании, как сальмонеллез — тяжелейшем пищевом отравлении, которое, если не начать его вовремя лечить, может привести и к летальному исходу

А источником возникновения сальмонеллеза очень часто являются именно куриные яйца. Во избежание опасности заболеть следует тщательно мыть руки с мылом всякий раз, когда вы притрагивались к яйцам, обязательно мыть сами яйца перед приготовлением и не употреблять в пищу сырых яиц. Помните, что температура в 60 градусов и выше способна уничтожить сальмонеллу!

Необходимо помнить о таком заболевании, как сальмонеллез — тяжелейшем пищевом отравлении, которое, если не начать его вовремя лечить, может привести и к летальному исходу. А источником возникновения сальмонеллеза очень часто являются именно куриные яйца. Во избежание опасности заболеть следует тщательно мыть руки с мылом всякий раз, когда вы притрагивались к яйцам, обязательно мыть сами яйца перед приготовлением и не употреблять в пищу сырых яиц. Помните, что температура в 60 градусов и выше способна уничтожить сальмонеллу!

Хранить их лучше всего в прохладном месте или в холодильнике, но они достаточноевремя могут храниться в условиях комнатной температуры (25 суток). Все дело в том, что на поверхности яйца есть природная специальная защитная пленка, предохраняющая их от порчи. По этой причине их не следует мыть в воде сразу, а вот перед приготовлением в пищу это нужно сделать обязательно и очень тщательно, во избежание подхватить какую-либо инфекцию.

И.о. заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом,

биолог В.В.Алдушкина

Дата: 13.04.2017

Рекомендации врачей

Как говорится, сколько людей, столько и мнений, поэтому мнение врачей из разных областей по поводу количества принимаемых яиц немного разнятся:

ВОЗ

По их мнению, безопасным считается холестерин при его употреблении не более 300 мг. в сутки. Так как в 1 желтке его около 200 мг., значит в течение дня можно съедать 1,5 яйца.

Кардиологи

Согласно исследованиям на протяжении 14 лет, в которых принимали участок 120 тыс. человек, было определена суточная норма 6-7 яиц в неделю.

Диетологи

Мнение различных экспертов в области диетологии сходятся в том, что употреблять 10 цельных яиц в неделю никоим образом негативно не отобразится на здоровье. Стоит опасаться параллельных продуктов, подаваемых с яйцами – колбасу, сыр, мясные составляющие, которые готовятся в кипящем масле и принесут организму вредные токсины и канцерогены.

Яйца в диетах для похудения

Полноценная диета, включающая большое количество яиц и других продуктов, содержащих белок, может быть растянута на 4 недели. Хороша тем, что на протяжении такой диеты вас не будет терзать чувство голода. Чувство сытости станет для постоянным спутником, но граммы с сантиметрами будут стремительно таять. Вес при таком питании снижается на 300-400 грамм в сутки. При соблюдении правил за месяц можно рассчитывать на комфортную потерю 9-10 килограмм или даже чуть больше.

Подобная диета должна включать в себя:

• Отварные яйца. Куриные или перепелиные;
• Нежирное мясо. Курица, кролик, индейка или говядина. Свинину употреблять не стоит поскольку это жирное мясо.
• Обезжиренный творог и нежирные сорта сыра;
• Молочные продукты также пониженной жирности;
• Овощи. Исключение составляет картофель, его употребление ограничивается так как в нём содержится много простых углеводов;
• Фрукты. Исключить следует высококалорийные бананы и виноград.

От хлебобулочных изделий придётся отказаться. Исключение составляют только диетические хлебцы хлеб из цельнозерновой муки и то не много.

Употреблять перечисленные продукты рекомендуется в таком порядке:

1. На завтрак пара яиц и фрукты одних сортов, например цитрусовые. Яйца можно отварить, приготовить из них омлет на пару.
2. Пообедать следует мясом или рыбой с овощами. Мясо и рыбу можно отварить, запечь в духовке или приготовить на пару. Жареных блюд рекомендуют избегать поскольку калорийность блюда и количество жира при такой обработке выше. Овощи полезно готовить на пару, отварить или тушить. Хорошо приготовить салат из сырых овощей и заправить натуральным нежирным йогуртом.
3. На ужин можно приготовить яйца, овощи, творог и фрукты. Овощи рекомендуется отварить или съесть салат из них. Печёное вечером есть не следует.

Существует огромное количество способов приготовления яиц: омлеты, пашот, глазунья и, конечно же, варёные яйца. Кроме того, они являются составляющими и дополнением сотен блюд. Однако при продолжительной термической обработке некоторые полезные свойства яиц теряются. Желток сваренного вкрутую яйца переваривается около трёх часов, а жидкий — вдвое меньше.

Роль белка в диетическом питании или при снижении веса трудно переоценить, но у такой диеты есть и подводные камни. Белок надолго даёт организму сытость. Поэтому частенько возникает соблазн пропустить обед или ужин, но делать этого ни в коем случае не следует. Поступление пищи в организм должно быть регулярным. Минимум три полноценных приёма пищи в день: завтрак, обед, ужин. Если пропустить приём пищи голод возникает внезапно, появляется желание чем-нибудь перекусить, а делать этого нельзя. Если же несмотря ни на что голод всё-таки настиг, перекусывать при такой диете рекомендуется исключительно небольшим количеством сырых овощей.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью:

(890 оценок, среднее: 4,52 из 5)

Правильное питание VS диета

Рациональное питание нередко противопоставляют диете. Это связано с тем, что увлечение любым ограничительным рационом связано со стремлением привести тело в лучшую форму за счет отказа от ряда продуктов, упорядочения режима.

В чем же заключается принципиальная разница между ними?

Устойчивое словосочетание «сидеть на диете» предусматривает, что после достижения результата с нее можно будет «сойти» и вернуться к обычному пищевому поведению. В результате человек:

• воспринимает ограничения в рационе как временные;
• не думает, что диета может принести вред;
• легче соглашается на экзотические варианты;
• испытывает стресс и выбирает варианты награды за терпение.

В отличие от диеты правильное питание (или ПП) – это долгосрочный проект. Он предусматривает полную перемену привычек, состава рациона и действительно работает лишь тогда, когда становится частью нового образа жизни. Режим для похудения на ПП и поддержания оптимального веса различаются лишь тем, что при снижении веса меняется суточная потребность в белках, жирах и углеводах.

Диетологи советуют пересчитывать и адаптировать рацион после потери каждых 5 килограммов веса. В этом и заключается главная особенность правильного питания: если человек чувствует себя хорошо и наблюдает позитивные внешние изменения на фоне рациона, он может оставаться на таком меню сколько угодно. Так отпадает необходимость постоянно искать новые «работающие» диеты и пробовать странные продуктовые сочетания, чтобы похудеть. 

Следование режиму для поддержания веса в условиях ПП должно стать такой же привычкой, как контроль внешнего вида и состояния здоровья.

Что произойдёт, если съедать по нескольку яиц в день.

  Многие десятилетия людям советовали есть меньше яиц. Особенно яичный желток. Один желток в яйце средних размеров содержит 186 миллиграмм холестерина. Это 62% от средней дневной нормы. А белок, напротив, состоит в основном из протеина. Общие рекомендации относительно правильного питания советуют употреблять не более 2-6 желтков в неделю. Однако, научных доказательств этому недостаточно.

  Были проведены тщательные исследования –  как яичный желток влияет на уровень холестерина. Испытуемые были разделены на 2 группы. Первая съедала по 1-3 яйца в день. Вторая – ела нечто другое, заменяющее яйца.

Эти эксперименты показали:

В большинстве случаев уровень “хорошего” холестерина DHL повышался

Общий и уровень “плохого”LDL холестерина оставался неизменным, либо повышался незначительно

Ещё один фактор риска. Яйца, обогащённые Омега-3, снижали уровень триглицеридов в крови

Уровень каротиноидов-антиоксидантов (лютеин, зеаксантин) в крови существенно снизился

    Эти данные подтверждают то, что реакция на яйца у каждого человека индивидуальная. У 70% людей их употребление никак не повлияло на уровень общего и “плохого” LDL холестерина. Однако, в 30% случаев он хоть и медленно, но увеличивался. Таких людей называют гиперчувствительными.

  Несмотря на то, что несколько съеденных яиц в день у некоторых людей повышает уровень холестерина, он преобразуется из мелкого и плотного “плохого” LDL в более крупный. У людей, обладающих преимущественно большими частицами LDL, гораздо меньше риска сердечно-сосудистых заболеваний. Так что, даже если яйца повышают уровень холестерина общего и LDL , это не повод для беспокойства. Учёные уверены, что 3 яйца в день абсолютно безвредны для человека.

Подведём итог: Яйца постоянно повышают уровень “хорошего” холестерина HDL. У 70% людей общий и LDL холестерин не меняется. У некоторых наблюдается небольшое увеличение доброкачественного типа LDL.

Куриные яйца – источники питательных веществ для организма

Яйцо куриное – ценный диетический продукт, в котором содержатся белки, жиры, аминокислоты, витамины и микроэлементы. Они стоят недорого и доступны даже для социально незащищенных слоев населения.

Это универсальный продукт, который легко готовить как самостоятельное блюдо. Их можно сочетать с разными продуктами, обеспечивая себя полноценной дневной нормой питательных веществ.

Некоторые диетологи придерживались мнения, что большое количество яиц в рационе способно в определенном возрасте стать причиной развития опасных заболеваний:

• рака;
• сосудистых патологий;
• атеросклероза;
• инсульта;
• инфаркта.

По этой причине лицам пожилого возраста рекомендовалось употреблять не более 2 яиц в неделю. Сегодня врачи скорректировали свою точку зрения. Пожилые люди могут употреблять в неделю шесть яиц – практически по одному яйцу в день.

Сколько можно есть яиц в день

Вот такая интересная теория. Соглашаться с ней или нет- дело ваше.

По моему мнению она объясняет те нестыковки, о которых я писал выше:

• холестерин вызывал образование ЛПНП у кроликов из-за того, что растительная пища не богата белком
• работницы птицефабрик помимо большого количества холестерина получали достаточное количество белка из тех же яиц
• а заключенные заболевали атеросклерозом из-за естественно скудного питания, лишенного белка.

Возвращаясь к яйцам. Пока нет достоверных и полных исследований, которые выявят несомненную связь между холестерином из еды и развитием атеросклероза, нужно просто следовать здравому смыслу

А он говорит: не важно сколько яиц в день вы съедаете в день или неделю, на полный желудок или натощак. Важно, что еще в этот день вошло в ваше меню

Если вы не едите исключительно в заведениях быстрого питания, то можно съедать по 2-3 яйца в день- и это будет вполне безопасной нормой.

Сколько яиц нужно есть спортсменам?

Набор мышечной массы с помощью силовых тренировок подразумевает повышенное употребление белка — однако исключительно на фоне общего увеличения калорийности питания. Другими словами, важнее общее количество нутриентов в рационе, а не просто белковая диета на яйцах и мясе.

Кроме этого, при употреблении большого количества яиц (более 3-4 в день) рекомендуется ограничить употребление желтков — например, готовить омлет из нескольких белков и всего одного желтка. Это позволит существенно ограничить употребление холестерина, поскольку в белке его почти нет.

В свою очередь, избыток холестерина несет особенный вред при использовании анаболических препаратов — нарушая работу печени. Но, как и в прочих случаях, нет никаких однозначных подтверждений того, что употребление большого количества яиц напрямую вредит здоровью.

// Читать дальше:

• сколько белка нужно мышцам?
• диета для роста мышц
• нормы БЖУ для набора массы

***

Рекомендация диетологов о том, сколько яиц можно есть в день или в неделю — не более 3-4 цельных яиц в день или 20 в неделю. Возможный вред кроется в высоком содержании холестерина в желтке — чрезмерное количество этого вещества способно повышать уровень холестерина в крови.

1. Rethinking dietary cholesterol, source
2. Daily egg consumption in hyperlipidemic adults, source
3. Egg consumption and endothelial function, source

// Можно ли есть яйца каждый день?

Яйца — один из наиболее экономичных источников белка для атлетов. Некоторые спортсмены способны съедать до 8 и больше куриных яиц в день — получая 120 граммов белка и до 4-5 г холестерина. Отметим, что рекомендуемой дневной нормой этого вещества являются лишь 300 мг.

По сути, опасность ежедневного употребления яиц заключается именно в высоком содержании холестерина — до 400-500 мг на штуку. Несмотря на это, ученые считают, что связь между содержанием холестерина в продуктах питания и его уровнем в крови не однозначна.

Согласно исследованиям, что у здоровых людей употребление куриных яиц даже в достаточно большом количестве (порядка 3-4 в день или примерно по 20 в неделю) не оказывает влияния ни на общий уровень холестерина в крови в целом, ни на уровень «плохого» холестерина в частности¹.

// Читать дальше:

• 3 яйца в день — это нормально или много?
• что можно приготовить из яиц — варианты
• суточные нормы белков, жиров и углеводов

Яичная диета для похудения

Несмотря на название, яичная диета разрешает есть не только яйца, но и небольшое количество овощей, а также фрукты с низким гликемическим индексом. Фактически, диета является низкоуглеводной и используется как подготовительный этап перед входом в кетоз.

Считается, что с яичной диетой можно похудеть на 2-4 кг уже за первые 3-5 дней — причем, не испытывая острого чувства голода, посколько употребление богатых протеином яиц обеспечивает долговременное чувство насыщение. Среди ключевых противопоказаний — беременность и заболевания печени.

// Читать дальше:

• яичная диета — разрешенные продукты
• кето диета — меню на неделю по дням
• фрукты с низким гликемическим индексом

Много, это сколько?

   К сожалению, во время исследований, никто не съедал больше 3-х яиц в день. Возможно, хотя вряд ли, их большее количество может отрицательно сказаться на Вашем здоровье. Это пока неизведанная территория, по мнению учёных.

  Однако, в одном эксперименте принимал участие 88-ти летний мужчина, который съедал 25 яиц в день. У него был нормальный уровень холестерина и отменное здоровье!

  Конечно, это частный случай, который не может распространяться на всех. Потому как реакция на большое количество съеденных яиц у каждого человека индивидуальная.

  Стоит также помнить, что не все яйца одинаковые. Большинство из тех, которые мы видим в супермаркетах производятся на птицефабриках. Там для птицы применяются в основном зерновые корма. Гораздо более полезны яйца из-под домашней курочки. В них как правило содержатся Омега-3 кислоты и витамины, растворяющие жир.

  В общем, если съедать 3 яйца в день, то никаких негативных последствий от этого не будет. Отдавая должное их питательным качествам и мощным полезным свойствам, качественные яйца по праву считаются одними из самых незаменимых продуктов в мире.

Перейти на Главную страницу.

Сколько яиц в день можно есть ребенку и подростку

Детский возраст особый для питания, необходимо тщательно выбирать продукты, иначе неокрепший организм с лёгкостью подхватит инфекцию или аллергию. Яйца в этом плане не исключение и лучше всего давать домашнее яйцо с чётко выраженным оранжевым желтком.

Чтобы обезопасить детский организм от беды стоит помнить ряд правил:

• варить домашние яйца необходимо продолжительнее, чем купленные в магазине;
• покупать только яйца с крепкой скорлупой без видимых повреждений или мягкостей;
• перед варкой обязательно промывать проточной водой;
• перед варкой проверьте свежее ли яйцо, просто покладите его в холодной подсоленную воду, если яйцо стало вертикально, то ему около 1-3 недель, свежие яйца сроком 1-2 дня примут горизонтальное положение;

Количество принимаемых яиц в зависимости от возраста ребёнка должно быть следующим:

• 0,5 – 1 год – 0,5 желтка (2-3 раза в неделю)
• 1-3 года – 0,5 яйца (3 раза в неделю)
• 3-7 лет – 1 яйцо (2-3 раза в неделю)
• 7-16 лет – 2 яйца (2-3 раза в неделю)

Насколько вредны жиры животного происхождения?

До недавнего времени считалось, что животные жиры опасны для здоровья. Доля их в яйце составляет 1/10 часть от всего объема этого диетического продукта. Недавно выяснилось, что не все животные жиры несут вред.

Они делятся на вредные насыщенные жирные кислоты, которые представляют опасность для здоровья, и их всего 28 %, и на полезные ненасыщенные животные жиры, доля которых составляет 72 %.

До сегодняшнего дня не проводилось объективных научных исследований, которые могли бы доказать, что ежедневное употребление яиц приводит к сокращению жизни человека.

В тех экспериментах, которые проводились, исследователи учитывали только факт ежедневного употребления яиц, а не всю совокупность факторов риска:

• курение;
• малоподвижный образ жизни;
• злоупотребление алкоголем.

Достаточно большая часть медицинского сообщества смотрит положительно на употребление яиц в пожилом возрасте, если у людей нет индивидуальной непереносимости куриного белка.

Опасны ли яйца для печени?

Можно ли есть яйца при болезнях печени? Часто приходится слышать, что потребление большого количества яиц негативно сказывается на функциях печени. Данное утверждение в корне неверно! Помимо протеинов и витаминных соединений, в этом продукте присутствуют аминокислоты метионин и холин, очень благотворно влияющие на печень.

Соединения, присутствующие в желтке стимулируют перистальтику желчного пузыря, предупреждая холестаз (застой желчи). Нормальный отток желчи, в свою очередь, способствует усвоению липидов в кишечнике. Лицам, страдающим заболеваниями печени, не рекомендуется потреблять яйца с майонезом, кетчупом и другими острыми соусами и приправами.

Важно: сократить потребление яиц целесообразно при диагностированной желчнокаменной болезни! Усиление перистальтики на фоне наличия конкрементов в пузыре или желчных протоках провоцирует колики, т. е

болевой синдром высокой интенсивности. Это единственная обоснованная причина для отказа от ценного продукта питания.

В чем польза и вред холестерина?

Это относящееся к липидам вещество невероятно важно для организма. Оно поддерживает защитные — иммунные функции, является непосредственным участником процесса выработки некоторых важных гормонов, среди которых тестостерон и кортизол. Количество вырабатываемого печенью холестерина в несколько раз больше, нежели получаемого от десятка яиц

Количество вырабатываемого печенью холестерина в несколько раз больше, нежели получаемого от десятка яиц.

Повышение общего холестерина в крови несет опасность для человека, но оно практически никак не связано с куриными яйцами. Кроме того, как показали исследования, этот продукт не повышает плохой холестерин, а, наоборот, организмом, адаптируемым к его поступлению вместе с пищей, он начинает вырабатываться в меньших количествах.

Как часто можно есть яйца

Если вы привыкли каждый употреблять их на завтрак, то смело придерживайтесь этой привычки. По мнению диетологов, в неделю можно съедать до 14−15 штук (по 2 шт. на порцию). Это оптимальное количество, способное обеспечить необходимый уровень витаминов и микроэлементов. А вот превышение этой нормы уже будет грозить ростом холестерина.

Более того, американские ученые доказали, что два съеденных на завтрак яйца помогут избавиться от лишних килограммов. Это обусловлено питательной ценностью белка, который насыщает не хуже протеина и позволяет в течение нескольких часов не чувствовать голода.

Польза и вред яиц: что первично?

Мало кто из обычных людей знает, что холестерин необходим человеческому организму. Причем 80 % этого вещества вырабатывается самим организмом человека и только 20 % он получает вместе с пищей. В яйцах содержится холин, который участвует в восстановлении клеток головного мозга.

В состав куриного яйца входит лизоцим, который способствует укреплению иммунитета. С возрастом ответ иммунной системы становится медленным, поэтому человек 50+ начинает чаще болеть инфекционными заболеваниями.

В ситуации пандемии коронавируса, поражающего больше всего пожилых людей, простое употребление куриных яиц поможет укрепить иммунитет. Белок, содержащийся в курином яйце, отлично усваивается, обеспечивая потребности организма в этом продукте.

Куриный белок практически полностью перерабатывается организмом. Он идет на регенерацию кожи и мышечной ткани, помогая сохранять и в зрелом возрасте активность, физическое и эмоциональное здоровье.

Яйца – уникальный источник белка животного происхождения, без которого современный человек не может обходиться. Белок, содержащийся в курином яйце, может конкурировать с белком, содержащимся в молоке и кисломолочной продукции.

В курином яйце содержатся все полезные для здоровья витамины:

• А;
• В2;
• В4;
• В5;
• В12;
• Д.

Кроме этого, в них есть масса полезных микроэлементов: йод, железо, фосфор, а также большое количество и других витаминов. Пожилым людям не стоит отказываться от ежедневного употребления яиц, если у них нет индивидуальной непереносимости.

Регулярно включая в рацион куриные яйца, можно полностью обеспечить себя витаминами, микроэлементами и аминокислотами, которые необходимы пожилому человеку для поддержания здоровья. Яйца содержат витамины и микроэлементы натурального происхождения.

Почему нужно есть яйца

Куриное яйцо — источник витаминов, микроэлементов и аминокислот. В нем много питательных веществ, которые легко усваиваются организмом. По их содержанию в яйце преобладают:

• Витамин B4 (холин). Успокаивает нервную систему, нормализует уровень инсулина и холестерина.
• Витамин B7 (биотин). Улучшает микрофлору кишечника, работу нервной системы, внешний вид волос, ногтей и кожи.
• Витамин А (ретинол). Положительно влияет на иммунитет, состояние кожи и глаз.
• Витамин Д. Помогает усвоению кальция и фосфора, укрепляет иммунитет.
• Витамин Е. Укрепляет сосуды, иммунитет и нервную систему. Участвует в выработке гормонов.
• Фосфор. Необходим для образования энергии, укрепления мышечной и нервной систем.
• Селен. Сокращает риск развития атеросклероза и предотвращает преждевременное старение организма.
• Лецитин. Укрепляет клеточные мембраны, помогает усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы и обмен веществ.

Влияние на похудение

Яйца можно и нужно есть при похудении. Они могут помочь нормализовать вес. Но никакого мгновенного исчезновения лишнего жира при помощи данного продукта питания не существует.

Можно сесть на диету на яйцах. И с ее помощью быстро похудеть точно так же, как на любой другой строгой монодиете. А заодно подорвать здоровье и быстро вернуть все потерянные килограммы с большим довеском.

Лучший завтрак

У продукта высокий индекс насыщения. Способностью хорошо насыщать обладает вся белковая пища, и поэтому протеины показаны для избавления от лишних килограммов.

Но у куриных яиц есть особая польза для организма худеющего человека: они легко усваиваются, а потому их можно есть на завтрак. Данной особенностью могут похвастаться далеко не все белковые продукты.

Яичный завтрак идеален для худеющих, так как:

Именно такие завтраки диетологи включают в низкоуглеводные диеты для похудения, например, диету Аткинса. Однако совсем не обязательно следовать какой-то определённой диете. Яичные завтраки показаны всегда и всем. Конечно, при отсутствии аллергии на данный продукт или его непереносимости.

Был проведен такой клинический эксперимент.

Двум группах худеющих людей на диете с ограничением калорий давали завтрак одинаковой энергетической емкости. Но одна группа съедала в первую трапезу дня рогалик, вторая – яйца.

Через 8 недель оказалось, что яичная группа:

• на 61% больше сократила индекс массы тела;
• потеряла на 65% больше общей массы тела;
• на 34% успешнее сократила окружность талии;
• сожгла жиров больше на 16%.

И все это без каких-либо дополнительных усилий по сравнению с группой худеющих, практикующих обычный углеводной завтрак на рогалике.

Снабжают организм полезными жирами

Яйца представляют собой один из лучших источников полезных для организма насыщенных животных жиров

Почему это важно?

1. Жиры, как и белки, прекрасно насыщают. А уменьшить чувство голода и сократить количество приемов пищи необходимо всем худеющим.
2. Если организм не получает всех необходимых ему полезных жиров, он заменяет их углеводами, от которых толстеют.
3. Если не получать достаточно жиров, а в особенности на завтрак, сложно переключить организм на работу на жирах и отказаться от сладкого, а без этого непросто похудеть.

Предотвращение анемии

Яйца необычайно питательны

Для худеющих это важно, так как нередко желающие избавиться от лишнего веса, доводят себя до анемии и других аналогичных проблем со здоровьем пагубным неправильным голоданием и монодиетами. И потом нуждаются во восстановлении сил

Яичные трапезы, даже при строгих диетах, помогают избежать побочных эффектов похудения.

В чем вред яиц

Многие убирают этот продукт из рациона, считая его вредным для здоровья. Почему? Основная причина — высокое содержание холестерина в желтке: яйцо содержит 185 мг при дневной норме 300 мг. Получается, что он повышает уровень холестерина, а это способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Но не все так однозначно. Сейчас появляется все больше исследований, которые опровергают этот факт. На уровень холестерина влияют не столько яйца, сколько способ их приготовления и сочетание с другими продуктами. Так, жареное яйцо с обильной порцией масла и сосисок — это насыщенные жиры. Такая пища на регулярной основе вредна даже для здорового человека. Это связано с тем, что трансжиры оказывают большее влияние на уровень общего холестерина в крови, образования бляшек и закупорки сосудов.

Желток калорийный и содержит холестерин, но это полезная часть яйца, от которой нельзя полностью отказываться. В нем есть холин, который регулирует деятельность мозга и нервной системы. Также он богат антиоксидантами, которые защищают клетки от старения и воспалительных процессов. В желтке весь набор витаминов, жирных кислот микро- и макроэлементов: фосфора, железа, кальция, цинка.

Как обезопасить себя от сальмонеллы

Чтобы не бояться бактериальных инфекций, обратите внимание на следующие рекомендации:

• Не покупайте битые и треснувшие яйца. Нарушение целостности делает внутреннее содержание незащищенным и восприимчивым к патогенным микроорганизмам;
• Отдавайте предпочтение яйцам только здоровых кур. Понятно, что проверить здоровье курицы, стоя в магазине, уже нельзя. Потребителю остается полагаться только на добросовестность производителя и честность супермаркета. Определенной гарантией качества всегда служит только клеймо на скорлупе, которое штампуется на птицефабрике. Это дата и печать производителя;
• Откажитесь от покупок на стихийных рынках. Не стоит поддаваться соблазну купить продукт «из рук» у безобидной на вид бабушки. Многие из них обманывают покупателей, выдавая яйца с птицефабрики за домашние;
• Сразу после покупки тщательно вымойте скорлупу с содой. После этого вымойте руки с мылом. Благодаря этим манипуляциям вы смоете с поверхности грязь и не допустите просачивания болезнетворных бактерий внутрь.

Ограниченное употребление

Если вы – обладатель завидной фигуры, то должны беспокоиться и о своем здоровье

Можно ли есть рассматриваемый продукт на диете? Даже нужно – ведь он крайне питателен, что важно при ограничении рациона. Сколько штук можно употребить в неделю? Это уже зависит от выбранной вами диеты

Будучи последователем определенного стиля питания, например, вегетарианцем, сыроедом, ответ на вопрос: «Сколько вареных яиц можно есть в неделю?» вы не всегда получите. У каждого отдельного направления в питании свой «устав», что можно, а чего нет. Есть вегетарианцы, отказавшиеся от обсуждаемой пищи, а есть и те, что их употребляют. Сыроеды могут их есть на начальном этапе изменения своего рациона.

Диагностирование хронических, инфекционных заболеваний не допускает самостоятельного формирования меню. Пациент непременно должен проконсультироваться с врачом и получить рекомендации относительно пищевых ограничений и добавок. Доктор объяснит, можно ли готовить любимый омлет при определенном диагнозе. Его рекомендации не подтверждаются понятными обоснованиями? Ищите другого специалиста.

Недопустимо употреблять рассматриваемый продукт при аллергии на него. У детей она, зачастую, проходит к 5-7 годам. Можно ли есть одни желтки, поскольку аллергенен именно белок? Нежелательно, но каждый организм индивидуально отреагирует на подобную тактику.

При диагностировании желчнокаменной болезни рацион кардинально меняется. Поскольку рассматриваемое лакомство стимулируют отток, желчи, оно становится первостепенным провокатором болезненных колик. Сколько допустимо съедать яиц в неделю, обсуждайте с лечащим врачом, оценивая свое самочувствие после их употребления.