Домашние тесты
Недобросовестные производители разбавляют мед сахарным сиропом, сгущают продукт крахмалом, смешивают дорогие сорта с дешевыми. Иногда его роль играет жженая карамель. Особо хитрые торговцы даже засовывают в банки пчел или соты, чтобы товар выглядел убедительнее. Однако по ряду признаков можно легко отличить настоящий мед от поддельного.
- Проверка на примеси. Размешайте столовую ложку меда в стакане воды. Жидкость должна помутнеть равномерно. Если на дне есть осадок – в продукте присутствуют посторонние примеси.
- Тест уксусом. Добавьте чайную ложку в стакан из первого теста. Если началось пенообразование – дело плохо.
- Оценка качества йодом. Растворите ложку меда в стакане воды. Капните в него йод. Если жидкость становится сине-фиолетовой, ваш мед утяжелили крахмалом.
- Тест салфеткой. Положите на стол бумажное полотенце. Капните сверху медом. Если вокруг быстро образовалось влажное пятно, продукт разбавлен водой.
- Хлебом. Опустите в мед хлебный мякиш на 10 минут. Если он сильно разбух, значит, продукт разбавлен водой.
- Нагреванием. Налейте мед в ложку и подогрейте ее зажигалкой. Ненатуральный продукт будет слегка дымиться. Вскоре вы почувствуете запах жженого сахара. Настоящий мед станет более жидким, не изменит аромата и начнет подкипать.
- Ножом. Раскалите нож и окуните его в мед на 5-10 секунд. Если мед не натуральный, на кончике останется жженый сахар.
Сколько калорий в чайной и столовой ложке меда
Только сладкоежки могут поедать мед 100-граммовыми порциями. Но, возможно, это не так уж и много. Сколько же это – 100 г? В 200-граммовом стакане – 300 г, поэтому 100 г – это третья часть стакана.
Если Вы не любите мед так же сильно, как Винни-Пух, и употребляете его меньшими объемами, то для Вас будет гораздо полезнее знать, какова калорийность меда в чайной ложке. Заодно поделимся информацией и о том, какое количество калорий могут съесть те, кто предпочитает более крупную «тару» – столовую ложку.
Тут все тоже зависит от сорта сладкого пчелиного продукта. Чайная ложка вмещает всего 8 г меда, столовая, соответственно, 17 г.
Средний показатель может пригодиться в том случае, если нет информации, где именно пчелы собирали пыльцу, которая затем превратилась в мед.
Калорийность в 1 чайной ложке меда неизвестного происхождения будет равняться примерно 26 ккал, столовая наградит Вас энергетическим запасом в 52 ккал.
Употребив ложечку меда, можно получить такую прибавку к суточному объему калорий:
| Вид меда | В чайной ложке | В столовой ложке |
| Акациевый | 7 г | 15 г |
| Липовый | 11 г | 23 г |
| Гречишный | 14 г | 30 г |
| Кипрейный | 6 г | 13 г |
| Рапсовый | 10 г | 22 г |
| Каштановый | 33 г | 68 г |
Липовый – 325-350 ккал. Чрезвычайно полезен для укрепления сердечной мышцы. Кроме того, при простудах способствует выведению мокроты из бронхов.
Гречишный – 305-315 ккал. Данный мед является одним из самых богатых по составу микро- и макроэлементов. Особенно велико в нем содержание железа. Калорийность — одна из самых низких.
В сотах – 330 ккал. При его употреблении организм дополнительно насыщается иными целебными компонентами продуктов пчеловодства: натуральным воском, прополисом, пыльцой цветочной.
Одуванчиковый – 350-380 ккал. Очень душистый, вязкий, быстро кристаллизуется. Не следует путать такой продукт с вареньем из цветков одуванчика, которое в народе называют «медом».
Искусственный мед – 305-310 ккал. Это пищевой продукт, изготовленный из сахаросодержащего сырья (свекольного и тростникового сахара, винограда, арбуза, кукурузы, дыни), и не являющийся результатом пчелопроизводства. Особенно часто применяется при изготовлении кондитерских изделий в качестве заменителя натурального меда. Каких – либо лечебных свойств указанный продукт не имеет.
Зависит ли калорийность меда от способа его употребления?
Имеется ли какой-либо способ снизить усвояемость углеводов при употреблении этого полезнейшего продукта? Возможно, чай с медом позволит уменьшить его калорийность?
К сожалению, это не так. Вне зависимости от того, употребляется ли этот продукт с чаем или без, его калорийность ничуть не станет меньше. Принимая же мед с горячим чаем, тем самым понижают его полезные свойства. Большинство витаминов и биологически активных веществ под воздействием высокой температуры разрушаются, и сладкий продукт сохраняет лишь свой вкус и не более.
Если вы хотите узнать больше про калорийность и состав вкусного пчелиного лакомства, то смотрите это видео:
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Как можно использовать в косметологических целях
Нашел продукт свое применение и в косметологии. Причем, его свойства не просто помогают хорошо выглядеть, мед оказывает оздоравливающее действие. Он устраняет причину, а не ее последствия.
Мед неоднократно упоминается в Библии. Утверждается, что это один из необходимых продуктов для жизни человека (Сирах 39:32), диким медом и акридами (саранчой), питался в пустыне Иоанн Креститель.
Увлажняющая маска для лица
Применение в масках для лица основано на бактерицидных, питательных, витаминных свойствах и способности проникать глубоко в поры кожи, несмотря на густоту продукта. 
Используют в составе омолаживающих и увлажняющих масок, в сочетании с куркумой, алоэ, яйцом, маслом. В сочетании с солью, овсом, кофе и другими абразивами, маска приобретает еще и свойства скраба.
Маска от прыщей
В сочетании с аспирином используют как средство от прыщей. Также сюда можно добавить сок алоэ. Очень хорошо от этой проблемы, характерной для подростков, помогает маска с продуктом пчеловодства с маслом чайного дерева.
Скраб для проблемной кожи
В качестве наполнения для скраба в случае проблемной кожи используют овес, молотый черный кофе, корицу, морскую соль.
При сухих и обветренных губах
Можно втирать питательный продукт в губы легкими движениями. Это защитит губы, увлажнит их, а также будет достаточно хорошим питательным комплексом, ничуть не хуже гигиенической помады.
Для лучшего роста волос
Замечательное средство для лучшего роста волос, которое также препятствует их выпадению на ранней стадии. Используют как втирание в корни легкими массажными движениями, так и как совместное применение с луковым соком. Наносят средство на чистые волосы на 30 минут, после чего смывают. Отличная подпитка витаминным комплексом вашей шевелюре гарантирована.
Согласно древнегреческим мифам, медом и молоком небесной козы вскармливали юного Зевса.
Сколько калорий в столовой ложке меда?
В 1 столовой ложке меда = 69 ккал
Калорийность чайной ложки меда (вопрос, ответ)
- 1 чайной ложке меда сколько калорий? = 23 калории
- 2 чайных ложках меда сколько калорий? = 46 калорий
- 3 чайных ложках меда сколько калорий? = 69 калорий
- 4 чайных ложках меда сколько калорий? = 92 калории
Калорийность столовой ложки меда (вопрос, ответ)
- 1 столовой ложке меда сколько калорий? = 69 калорий
- 2 столовых ложках меда сколько калорий? = 138 калорий
- 3 столовых ложках меда сколько калорий? = 207 калорий
- 4 столовых ложках меда сколько калорий? = 276 калорий
Калорийность сортов меда (таблица)
| Сорт меда | Калорийность |
| из подсолнечника | 320 – 330 ккал |
| из рапса | 329 – 335 ккал |
| из липы | 320 – 330 ккал |
| из гречихи | 305 – 320 ккал |
| из цветов | 300 – 330 ккал |
| из акации | 300 – 310 ккал |
В калориях не выигрывает
Татьяна Андреева, АиФ-Алтай: Некоторые предпочитают мед как замену другим сладостям во время похудения, насколько эффективна эта стратегия? Правда ли мед можно считать более диетическим продуктом, чем другие десерты?
Статья по теме
Решение принято. На Алтае накажут фермеров, отравивших пчел
Самира Лоренц:
– Полезнее ли добавлять в чай или какие-либо десерты мед вместо сахара?
–В калориях, как мы уже выяснили, мед не выигрывает. Однако если в сахаре кроме глюкозы и фруктозы ничего не содержится, то состав меда есть ферменты, антиоксиданты, витамины. В целом состав меда гораздо интереснее сахара.
Как употреблять
Прежде всего, стоит помнить о высокой калорийности продукта. Если вам не нужно себя ограничивать в употреблении такого продукта, то он пойдет вам только на пользу.
Конечно, существует масса нюансов в употреблении в пищу данного продукта, зависящих от конкретных обстоятельств (склонность к полноте, образ жизни, состояние здоровья и др.), но за основу можно взять такую схему:
- утром — стакан воды с ложкой меда;
- на сон грядущий — чашка молока или чая с медом;
- за 1,5 часа перед едой рекомендуется ложка лакомства, для нормализации пищеварения.
Мед, нагретый до температуры выше +45 °С, теряет все свои полезные свойства. Об этом следует помнить при добавлении его в горячие напитки. Если вы любите очень горячий чай, лучше пить «вприкуску».
Мед с кашей или творогом — отличное начало дня. А употребление со злаками и орехами, например, в виде овсяной каши с медом и орехами — вообще ни с чем несравнимый заряд энергии на весь день.
Какое количество калорий присутствует в этом продукте?
Сколько калорий в мёде? Имеется прямая зависимость таких показателей от того, каким сортом он представлен. например, калорийность мёда светлого, относящегося к сортам липовым либо цветочным — 380 ккал. Пищевая ценность мёда тёмного цвета — 415 ккал.
Сладкий янтарь выше по калорийности сахара, при этом диетологи не считают его вредным для фигуры, потому что его составляющие – не обычные углеводы в виде сахара, а фруктоза и глюкоза, отличающиеся пользой и необходимостью для человеческого организма. Сколько углеводов в мёде? На одну ложку чайную приходится 9,6 гр., углеводов, а на столовую – 28, 1 гр.
Влияние такой насыщенной ценности хорошо сказывается на внутренних органах с повреждениями и истощением, а не провоцирует увеличение жировой массы Наблюдается направленность калорий медвежьего лакомства на процессы излечения, восстановления, поэтому организм усваивает их настолько быстро, что отложения не появляются.
Вычислить у мёда калорийность на 100 грамм при затруднении в определении сорта можно с помощью среднего показателя – 327 ккал. Теперь каждый знает, сколько калорий в ложке мёда. Больший интерес вызывает вопрос: сколько калорий в чайной ложке мёда и столовой?
Стандарт качества и требования к составу меда
Состав натурального меда и требования к его основным компонентам регламентируют Государственные стандарты.
Требования к качеству, безопасности и маркировке изложены в ГОСТ Р 54644–2011.
Натуральными считаются три вида: падевый, цветочный и смешанный цветочно-падевый. Мёд не считается натуральным, если он содержит добавки, которые не свойственны природному составу. Даже если компонентами являются прополис, живица или маточное молочко, то это только медовый продукт.
Мед, который получают пчелы из медоносного нектара растений, называют цветочным. Полученный из сладких соков деревьев и выделений насекомых-паразитов, обитающих на этих деревьях, называют падевым.
Смешанный продукт получают при естественном или искусственном смешивании (купажировании).
Натуральный мёд соответствует требованиям ГОСТ по цвету, запаху, структуре и физико-химическим показателям:
- вкус и аромат не содержат посторонних запахов и привкусов;
- нет признаков брожения;
- массовая доля воды не выше 20%;
- суммарная доля глюкозы и фруктозы должна быть не меньше 60% для цветочного и 45% для падевого и смешанного мёда.
- доля сахарозы не должна превышать 5% для цветочного, 10% — для акациевого, 15% — для падевого и смешанного.
ГОСТ регламентирует количество нерастворимых в воде примесей и наличие гидроксиметилфурфурола (ГМФ). Количество ГМФ позволяет установить, нарушалась или нет температура при хранении и не использовались ли искусственные подкормки для пчёл.
Показателем качества служит концентрация пролина — аминокислоты, которая определяет устойчивость к брожению. На 1 кг продукта по ГОСТ пролина должно содержаться не меньше 180 мг.
Повышенная влажность — признак незрелости. Новый стандарт регламентирует содержание влаги: воды — 20% и не больше.
ГОСТ Р 52451–2005 регламентирует кислотность монофлорных цветочных сортов. Водородный показатель для них составляет 3,0–6,9 ед.ph. Гречишный мед должен иметь ph 3,0–4,5 ед.; липовый — 4,2–6,9 ед.; подсолнечниковый — 3,0–4,0 ед.
Мёд пчелиный натуральный по ГОСТ может быть центрифужным, прессовым и сотовым.
Сколько в липовом меде калорий. Мёд липовый
Липа по праву названа «царицей» медоносных растений. Ведь с одного гектара цветущих деревьев пчёлы собирают такое количество зеленовато-жёлтого нектара, которого достаточно для выработки целой тонны липового мёда. А с одного дерева, например, полосатые труженицы производят до 16-ти килограмм такого природного лакомства. Этот сорт мёда появился одним из первых и уже несколько тысяч лет пользуется популярностью. И по сей день, он считается одним из наиболее ценных и лучших видов. Это связано с его характеристиками и полезными свойствами.
Для него характерен бледно-жёлтый и бледно-янтарный оттенок. Иногда он приобретает зеленовато-серый окрас, который придаёт ему примесь падевого мёда (calorizator). А если он имеет насыщенный жёлтый цвет, то это обусловлено попаданием в него цветочного мёда . Следует отметить, что собрать чистый монофлорный мёд практически невозможно. Поэтому липовым мёдом можно назвать лакомство, содержащее около 80-ти процентов пыльцы липы.
Кроме того, для свежевыкачанного липового мёда характерна прозрачность. Но уже спустя три месяца он загустевает, кристаллизуется и приобретает белёсый оттенок. Но этот процесс никак не влияет на его вкусовые качества.
Для липового мёда характерно стойкое послевкусие и даже некоторая терпкость. Ему присущ свежий, мятный, бальзамический, камфорный, древесный аромат. Это душистый аромат цветущих лип.
Состав липового мёда
Липовый мёд является одним из наиболее сладких (так как в его составе около 40 процентов фруктозы и чуть меньше глюкозы – 36%). Кроме сладости его вкусу присуща некоторая горчинка.
Широкий спектр лечебного применения этого продукта обусловлен его химическим составом. В нём содержатся различные минеральные соли, витамины ( Е , К , группы В и каротин ), другие полезные вещества.
Присутствуют в нём и ферменты (инвертаз, каталаз, диастаз, липаз, пероксидаз).
Полезные свойства липового мёда
Наряду с вкусо-ароматическими характеристиками он обладает и рядом полезных свойств. Так его применяют при лечении простудных заболеваний и воспалительных процессов. Он несёт пользу при нарушении работы желчного пузыря, почек, а также помогает устранить воспаление желудочно-кишечного тракта (калоризатор). Кроме того, он отличается благотворным воздействием на сетчатку глаза. Ему присуще также мочегонное и слабительное действие, что содействует очищению организма. Его польза состоит и в омолаживающем эффекте, улучшении настроения и общего самочувствия, в том числе он предотвращает возникновение депрессии.
Мёд липовый в кулинарии
Мёд липовый используется в кулинарии для подслащивания каш, напитков, овощных, фруктовых салатов, а также его добавляют в различные кондитерские изделия.
Как выбрать и проверить мед на натуральность
Мед, особенно высокого качества, — продукт весьма недешевый. Поэтому находятся недобросовестные люди, которые торгуют некачественным медом. Есть несколько методов, при помощи которых изготовляют субстанцию, которую впоследствии выдают за высококачественный продукт, с целью извлечения выгоды:
- пчел кормят сахарным сиропом. Получаемый в результате продукт практически не имеет полезных свойств;
- разводят нормальный мед патокой и сахарным сиропом с лимонной кислотой, с целью увеличения объема;
- уваривают до густоты арбузный, дынный или виноградный соки;
- для получения необходимой консистенции вводят всевозможные загустители: крахмал, муку, мел.
На глаз
Существуют характерные признаки, по которым можно сделать выводы о качестве меда. Для начала о тех, наличие которых должно вас оградить от желания приобрести сомнительный продукт:
- янтарный блеск и практически идеальная прозрачность — значит продукт подвергался тепловой обработке, полезного в нем мало;
- при переливании по емкостям пенится — вероятно, что продукт не полностью созрел;
- аромат не чувствуется, а цвет слишком белый — велика вероятность того, что добавлен сахар;
- емкость с медом пластиковая, медная или оцинкованная. Храниться такой мед долго не сможет, в нем уже наверняка есть токсичные примеси;
- расслоение (снизу густой, а вверху — жидкая фракция), или в том случае, если мед остается жидким в конце ноября и позже. Для майского меда в данном случае следует сделать исключение;
- вкус продукта кислый, горький или имеет ярко выраженный карамельный привкус, а во рту чувствуются нерастворенные крупицы;
- разотрите немного массы между пальцев. В том случае, если останутся мелкие частицы, а кожа станет липкой — перед вами имитация продукта. Кристаллики качественного меда при подобной манипуляции полностью растворяются, а вся масса впитывается в кожу;
- наберите ложкой и вылейте обратно. «Лжемед» будет капать с разбрызгиванием. Правильный будет медленно, плавно, как бы слезая с ложки, капать, образуя на поверхности своего рода спираль, слои которой не спеша растворятся в общей массе. Последняя капелька не захочет отрываться от ложки, подтянувшись обратно;
- взвесьте литровую банку с медом. Вес обычной банки — 360 г. Литр качественного меда должен весить не меньше 1400 г. Если ваша полная банка весит меньше 1,8 кг, продукт незрелый или поддельный.
Пчеле нужно облететь 100000 цветов для сбора нектара, необходимого для производства 100 г меда.
https://www.youtube.com/watch?v=9u-tUOwsc3k
Теперь несколько слов о том, каким должен быть хороший продукт пчеловодства:
- натуральный мед имеет вкус и аромат растения-медоноса;
- твердых частиц в нем быть не должно, вкус — приятный и насыщенный, во рту тает;
- легкая горчинка является подтверждением качества.
С помощью дополнительных средств
Проверка при помощи воды с йодом на предмет присутствия в составе крахмала и муки:
- растворите чайную ложку в стакане воды. Раствориться масса должна полностью, осадка быть не должно;
- капните 2-3 капли раствора йода. Если раствор в стакане не посинел (реакция крахмала на йод), значит, загустителей на основе крахмала нет.
Проверка на мел при помощи уксуса:
- как и в предыдущем способе, сделайте водный раствор. Добавьте 4-5 капель уксусной кислоты и размешайте;
- если образовалась пена, в реакцию вступил мел.
- нанесите немного на бумагу или салфетку. В случае образования вокруг пятна влаги, знайте, что продукт разбавлен;
- обмакните в банку кусочек черствого хлеба. Спустя 6-7 минут он должен оставаться по-прежнему черствым, не размякнуть;
- под действием огня качественный мед сначала плавится, а затем шипит. Для данного теста можно намазать массу на лист бумаги и поджечь, или поднести зажженную спичку к небольшому пятну на тарелке. Правильный продукт не меняет цвет, запах, только плавится, а затем закипает. В случае появления запаха жженого сахара, изменения цвета пламени — перед вами фальшивка;
- при опускании в качественный продукт нагретой проволоки из нержавейки, масса останется на ней, а не стечет;
- в случае добавления в горячее молоко качественный продукт растворится, но не свернется.
Польза для лечения женских заболеваний
А теперь поговорим, как медотерапия может помочь слабому полу в избавлении от различных женских болезней. Согласно печальной статистике, сегодня почти половина женского населения страдает от каких-либо заболеваний репродуктивных органов. И тут продукция пчеловодства может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Ведь польза меда для женщин была многократно подтверждена реальными случаями излечения от бесплодия, от эрозии шейки матки и от воспалительных процессов женской половой сферы.
Особенно эффективными считаются медовые свечи. Их можно очень быстро изготовить самостоятельно. Для этого надо смешать 1 ч. ложечку меда, 1 яичный желток и пять ст. ложек ржаной муки; замесить крутое тесто и слепить из него небольшие свечи-трубочки. Для того, чтобы свечки застыли, положите их на холод, но перед применением обязательно поставьте в тепло, чтобы они нагрелись. Пользоваться этим средством нужно ежедневно перед сном в течение месяца, потом месяц отдохнуть и снова взяться за лечение.
Сколько калорий в одной чайной и столовой ложке, в 100 гр натурального меда жидкого и густого, засахаренного: таблица
В наши дни все большее количество людей придерживается здорового образа жизни. Правильно питаться – это не только полезно для нашего здоровья, но и модно в современном обществе. К тому же борьба за стройную фигуру остается актуальной для многих из нас. Но так трудно бывает отказаться от сладкого. Поэтому мы делаем выбор в пользу натуральных сладостей, к коим относится и мед, представляющий собой нектар, собранный и частично переваренный пчелами.
Давно известно, что этот уникальный продукт является не только лакомством, но и обладает целебными характеристиками. Однако для тех, кто придерживается диетического питания, очень важным представляется вопрос о калорийности данного продукта жизнедеятельности пчел. Нужно отметить, что информация о количестве калорий в меде может существенно различаться, и дать однозначный ответ не представляется возможным.
Калорийность меда
Обусловлено это тем, что энергетическая ценность описываемого лакомства зависит от многих факторов:
- качества нектара, перерабатываемого пчелами
- разновидности меда
- погодных условий произрастания растений, с которых нектар был собран
- географического расположения
- времени сбора меда
- сортности (чем выше сортность, тем меньше в его составе воды, и, следовательно, больше углеводов)
- степени зрелости (при хранении влажность продукта уменьшается, и калорийность его увеличивается)
Представляем средние общепринятые показатели калорийности меда пчелиного:
| жидкий | густой | засахаренный | |
| 1 ч.л | 25 — 30 ккал | 32 – 45 ккал | показатели те же, что и у густого меда |
| 1 ст.л. | 56 – 70 ккал | 72 – 100 ккал | |
| 100 г | 304 – 415 ккал |
В связи с тем, что удельный вес загустевшего меда выше, чем у жидкого, в чайной или столовой ложках помещается больше продукта, и, следовательно, там содержится больше калорий. А кристаллизация меда, по мнению специалистов, не влияет на количество содержащихся в нем калорий и на энергетическую ценность в целом.
Как видим, калорийность меда достаточно высокая. Однако, несмотря на это, данный продукт считается диетическим, благодаря тому, что он усваивается на 100 % нашим организмом, и не требует затрат энергии для переработки.
В составе меда полностью отсутствует жир, а наличествуют:
- вода (15-25%)
- фруктоза (около 35%)
- глюкоза (около 30%)
- витамины и кислоты
При этом следует знать, что при повышенном содержании фруктозы в меде, повышается его сладость и калорийность. А при увеличении количества глюкозы данный продукт становится более подверженным кристаллизации.
Пищевая ценность меда
Кроме того, пчелиный нектар обладает высокой пищевой ценностью, благодаря наличию в своем составе следующих компонентов:
- витаминов (С, Н, А, группы В, никотиновая)
- ферментов (липаза, инвертаза, диастаза)
- фитонцидов
- микро- и макроэлементов (цинк, железо, магний, кальций, селен, медь, кальций и др.)
- бифидобактерий и лактобацилл
Мнения диетологов расходятся относительно того, можно ли употреблять мед при соблюдении диеты. Но согласно проводимым исследованиям, люди, которые ограничивали себя в питании, но при этом не отказывались от ложки меда в течение суток, теряли вес быстрее и практически не пребывали в стрессовом состоянии из-за отсутствия сладкого в своем рационе.
Полезные свойства
Известно, что мед является по-настоящему ценным продуктом и эта ценность, прежде всего, заключается в лечебных свойствах. Опишем пользу продукта в следующей таблице:
| Свойство | Описание |
| Восстановление сил и всех защитных функций организма (иммунитета), заживление ран | Даже Гиппократ рекомендовал употреблять мед каждый день. А вот японские медики считают этот продукт самым полезным среди всех натуральных. Также продукт применяют как действенное средство при истощении организма и его ослаблении. |
| Профилактика сосудистых заболеваний и проблем с суставами | Известно, что все, кто собирает мед и употребляет его, не страдают болезнями сосудистой системы или суставов. Среди таких людей практически все обладают отличным здоровьем и многие являются долгожителями. |
| Усиление лимфотока, уничтожение микробов | Темные сорта меда представляют для организма особую полезность, так как они содержат максимальное количество минеральных веществ, что усиливает лимфоток. Уничтожают микробы, к примеру, кишечную и дизентерийную палочки. |
| Помощь при различных заболеваниях | Его рекомендуют употреблять ежедневно при язвенной болезни желудка либо двенадцатиперстной кишки. Он полезен при гастритах, различных заболеваниях печени и желчного пузыря. Его используют для лечения и как средство для полоскания при стоматитах, различных ангинах. Кроме того, полезный нектар применяют при различных заболеваниях сердца и для лечения очень сложной гипертонической болезни. Наиболее широкое распространение мед получил для лечения простуд и гриппа. Для успешного лечения этих заболеваний применяется липовый мед. |
| Влияние на вес тела | Дело в том, что мед сжигает и расщепляет жир. Для похудения используется обычная вода, в ней растворяется одна чайная ложка меда, пить по утрам натощак. |
При этом следует помнить, что только натуральный нектар является действительно верным помощником при различных заболеваниях, если он ни разу не подвергался различным технологическим обработкам.
Пищевая ценность пчелиного лакомства
Пищевая ценность полезного лакомства определяется особенностями его состава (гр на 100 г):
- органические кислоты- 1.2;
- вода- 17.5;
- ди- и моносахариды- 74.6;
- крахмал- 5.5;
- зола- 0.3.
БЖУ пчелиного продукта (гр/100 гр):
- жиры- 0.0;
- белки- 0.3;
- углеводы- 80.3.
Калорийность мёда очень высока. Энергетическая ценность всего 100 гр лакомства составляет 328 кКал. Однако при высокой калорийности он очень полезен. А в составе присутствует фолиевая, никотиновая и аскорбиновая кислоты и другие вещества.
Гликемический индекс меда зависит от содержания в нем фруктозы. Чем фруктозы больше, тем ГИ ниже. В среднем этот показатель- от 50 до 70, что оценивается как высокий уровень.
Кристаллизация меда
Кристаллизация меда проходит с выделением в осадок кристаллов виноградного сахара. Если их размер больше 0,5 мм, мед называют крупнозернистым. При параметрах до 0,5 мм — мелкозернистым. Чем больше зародышевых кристаллов в меде, тем выше скорость кристаллизации. Быстрее кристаллизуется мед с температурой хранения 13–14° С. Влияют на него и резкие перепады температуры.
Если мед перемешивать, увеличивается скорость садки. Чем меньше перемешивать мед, тем крупнее образуются кристаллы. Нагрев на водяной бане до 40°С уменьшает количество кристаллов и сохраняет мед в жидком состоянии.
Мед для детей: полезен или вреден
Натуральный природный продукт — мед полезен для организма ребенка. Употребление качественного меда дает возможность дитяти активно развиваться. У малышей, которые регулярно едят мед повышен гемоглобин.
У таких детей хорошее общее состояние, у них лучше усваивается магний и кальций, формирующие скелет.
Мед способствует отличному пищеварению. Он помогает победить инфекцию, улучшает зрение. А еще мед действует расслабляющее на неокрепшую нервную систему ребенка, дает возможность иметь крепкий здоровый сон.
Безусловно, мед полезен для здоровья детей. Но не для всех. Если у малыша замечена склонность к аллергии, то лучше повременить с употреблением меда.
Специалисты рекомендуют вообще до 6-7 лет обходиться без меда. Или же давать его детям, начиная с 3-х летнего возраста по 20 г в несколько приемов, добавляя в чай (негорячий!), творог, кефир.
Не рекомендуется давать детям мед более месяца. Сделайте двухнедельный перерыв и продолжите медотерапию.
